Lucka 24: Kola med kokos

Sista luckan är här! Julafton. En dag då man verkligen vill och brukar äta gott. Som julgodis. Det mesta julgodiset är nog knäckkolan. Seg och söt. Traditionellt innehåller den ofta mandel. Men åtminstone i vår familj är vi flera som inte tål mandel. Men så stötte jag på ett recept där mandel bytts ut mot kokos istället. Så smart. Och dessutom mycket godare. 

Till en sats kokosknäckkola behövs:

2dl grädde

2 dl socker
2 dl ljus sirap
1 dl  rostade kokosflakes ( rosta dem i en torr het stekpanna så de får lite färg)

Koka grädde, socker och sirap tills massan är 125 grader eller klarar kulprovet. För mej tog det nästan en timme, men kastrullen var rätt liten. Häll upp i en bakplåtsklädd form på ca. 20x20cm. Häll över kokosen och låt stelna. Klipp i bitar och slå in i smörpapper eller elmokelmo. Nami!

Lucka 23: Ljushus i lera

Ni minns leran jag lagade i lucka 10 av maizena och matsoda? En liten del av den blev också till ett litet ljushus. Eftersom jag inte vet hur huset reagerar på värme från riktigt ljus så har jag en ljusslinga i min. Led-ljus funkar också! Lagar man av riktig lera så funkar det förstås också med äkta ljus eftersom keramik klarar värme. Annars är huset gjort i "pepparkakshsteknik". Två delar av varje. Två gavlar, två sidor och två takbitar. Fastlimmat med limpistol. Mitt hus blev lite vint och ojämt. Men det syns inte i mörkret, haha. Då ser man bara ett fint lysande litet hus...  

Nu har vi ljus här i vårt hus...

Inte helt perfekt men det är väl en del av charmen. Vanlig köpe vitlera blir nog betydligt jämnare tror jag. 

Lucka 22: Enkelt ljuspyssel

På årets mörkaste dag passar det med ett lysande pyssel tycker jag. Det enda som behövs är en ljusslinga och en gammal glasburk. I min burk har det tidigare funnits saltgurka... Jepp, återanvändning är bra. Sätt bara slingan i burken och tadaa. Lite mer ljus i detta evinnerliga mörker. Men eftersom det är den mörkaste dagen idag så betyder det ju faktiskt att vi redan imorgon går mot ljusare tider. Men den här burken behövs nog ändå ett tag känner jag!

Detta behövs för dagens pyssel!

Om man vill pynta sin burk kan man också tex limma på stjäror eller en siluett av en stad! Jag tycker dock det är snyggast så här au naturel. 

Lucka 21: Lakritsfudge

Min julgodisfabrik har varit i full gång de senaste dagarna. Så dagens pyssel får bli ytterligare ett julgodis. Nämligen denna lakritsfudge. Originalreceptet hittade jag här. Men jag hittade inte marabou saltlakrits någonstans, så jag modifierade lite grann och använde Fazer blå lontoon rae istället. Och det blev jättegott. Liksom mina tidigare julgodisrecept är denna enkel att göra. Och så pass god att jag nog kommer laga den nästa år också. Mums!

För en sats behövs:

3 dl vispgrädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

50 g smör

1 msk honung

150 g Fazer blå med smak av Lontoon Rae

10 krossade turkisk peppar (eller jag använde färdig krossad på påse, hittas på bakavdelningen i matbutiken)

Koka upp grädde, socker och sirap och låt puttra sakta tills massan är 120 grader eller klarar kulprovet. För mej tog det typ 45 minuter, men min kastrull var ganska liten. Blanda i smör, honung och choklad och rör tills chokon smält. Häll upp i en form på ca. 20x20cm. Strö på den krossade lakritsen. Ställ svalt. Skär upp. Fudgen är så pass smulig och fast att den klarar sej utan papper på i en burk. Förvara gärna svalt!

Mmm. Söt choklad och salt lakrits, perfekt kombination, 

Skär i bitar.

Mmm, gott.

Lucka 20: Liten krans av pepparkakor

De flesta bakar säkert pepparkakor till jul. Det doftar ju så gott! Och så är smeten så god... Men själva pepparkakorna är inte någon stor favorit, hos oss i alla fall. Så om man vill pyssla lite med dem istället passar det utmärkt. Jag har nämligen fäst mina pepparkakshjärtan på en paffrundel med limpistol, så denna krans kan man inte äta! Den är enbart till som dekoration och doftspridare. Kristyren blev också lite hipp som happ, heh. Hade två otåliga filurer bredvid mej samtidigt som jag försökte spritsa. Men ni förstår säkert idén trots att just min krans inte blev den vackraste kanske...

Fem hjärtan och en stjärna, en paffrundel och ett juligt band. 

Dessutom hade jag bara köpekristyr, man får till mycket bättre genom att laga själv!

Lucka 19: Stjärna av kvistar

Dagens lucka är ett återanvänt pyssel. Jag har nämligen gjort stjärnan redan för två år sedan. Men den förtjänar att lyftas upp tycker jag. Det är nämligen väldigt enkelt och så gott som gratis att göra en liknande. Det enda som behövs är några pinnar och lite jutesnöre. Jag har gjort min i vide. Det är ofta rakt och med lite kvistar och spret. Perfekt att göra pyssel av.  Bryt först av sex styckenn lika långa kvistar. Bind först fast dem tre och tre till trianglar. Knyt ihop trianglarna i en stjärna. Om det känns krångligt att knyta så kan man också "fuska" med limpistol och ha snöre mer som dekoration.

Nästan som Tine K, bara mer närproducerat. 

Mina scoutfärdigheter fick användas till detta pyssel. Surrning a la julpyssel. 

Jag gillar min stjärna mycket! Den passar bra där med de andra pysslen på skåpet. 

Lucka 18: Världens enklaste chokladfudge

Jag gillar julstök, som till exempel julgodisfixande. Det blir ingen jul förrän jag har kokat minst fem olika sorters julgodis. Nu som tvåbarnsmor är dock tyvärr tid en bristvara. Så helst skall det gå snabbt och vara enkelt. I år stötte jag på ett recept med fudge på kondenserad mjölk i flera olika bloggar som verkade nästan för bra för att vara sant. Men det var sant. På under fem minuter gör man denna mumsiga chokladfudge! Den kan dessutom varieras eftersom man kan välja hurudan choklad man vill ha i. Jag valde mörk choklad med mintsmak och det blev så gott. För en sats fudge behöver du:

1 burk kondenserad mjölk

400 g choklad (jag använde 200 g mörk choklad med mintsmak och 200 g vanlig mörk choklad)

1 krm salt

50 g smör

Häll den kondenserade mjölken, chokladen och smöret i en bunke. Sätt i mikron på full effekt i en minut. Rör ordentligt. Sätt in igen för 30 sekunder. Rör! Om det ännu behövs så sätt in igen på 30 sekunder. Häll i en form  på 20x20cm som du klätt med bakplåtspapper. Låt svalna. Skär i bitar, njut. Jag satte ännu in mina fudgebitar i elmokelmu, men den var så fast och fin att det nog inte ens skulle ha behövts. Den skulle ha klarat sej fint bara i bitar i någon fin skål. Förvara svalt!

En nyhet i min hemlagade konfektask för i år. 

Lucka 17: Trästjärnor till granen

Dagens lucka kräver för en gångs skull att man gör ett besök i en hobbybutik. Du behöver nämligen omålade stjärnor (eller andra former) av trä och hobbymålfärg. Mer än det krävs inte, för dagens pyssel var så lätt att till och med Hubbe, 2 år, klarade av det. Måla stjärnan, låt torka. Klart! Om man vill ha lite mer utmaning kan man t.ex. klä stjärnan i decoupage-teknik istället för att måla. Eller smycka den ytterligare med glitter eller paljetter. Jag valde dock enkelt och traditionellt så vi målade våra stjärnor röda och silver. Hubbes tålamod räckte just till en sida av två stjärnor. Perfekt, så fick de torka innan jag målade andra sidan. 

Måla måla. 

Torka lite och så måla på andra sidan.

Bygg ihop stjärnorna

Klara att hängas i granen. 

Lucka 16: Vik en pappersgran

Dagens pyssel var förvånansvärt enkelt tycker jag! Resultatet blev jättebra. Nämligen en vikt gran i papper. Jag valde att ha en träpärla i toppen på min gran och sätta i en tråd så man kan hänga upp den, men det kan också bara stå och vara fin som den är. Annars är det enda som behövs ett fyrkantigt papper och en vass sax. Jag vek min av en A4 som jag gjort till en fyrkant. Den blev cirka 10 centimeter hög. Tyvärr orkade jag inte fota varje steg i vikningsprocessen, men väldigt bra och utförliga bilder på hur du gör hittas här eller här.

Dagens pysslade pappersgran. Gör man den i grönt papper så blir den ju nästan som en äkta. 

Jag satte ännu en pärla och en tråd i toppen av min gran så att jag kan hänga upp den nånstans. I granen kanske, eller blir det lite tårta på tårta......

Jag tycker den blev riktigt dekorativ och fin. Jag gillar förresten sån här enkel origami. Det är rofyllt att vika på nåt sätt.

Lucka 15: Ängel av tårtpapper

Dagens pyssel består av en pappersängel som man till exempel kan hänga i granen. Du behöver ett litet tårtpapper, brunt papper, glitter, penna, sax, tåd, nål och lim. Klipp ut en triangel i tårtpappret. Bitarna på sidorna blir vingarna. Klipp ut en rundel i det bruna pappret. Den blir ängelns ansikte. Limma ihop delarna. Rita ansikte på ängeln och limma en gloria av glitterlimmet. Trä i en tråd med nålen. Klart!

Små runda tårtpapper blir enkelt söta änglar. 

Klipp så här!

Lite klister, glitter och tusch senare. 

Mina två pappersänglar. Dessa kommer få hänga i vår gran.

Lucka 14: Pepparkakslatte

På de flesta kaffeställen och caféer kan man nu i december beställa pepparkakslatte. Går man till exempel till, den i Finland rätt nyetablerade, Starbucks gissar jag att man betalar närmare 5€ för sin "gingerbreadlatte"... Lite dumt kanske, när man laga den för några tiotals cent hemma. Så här gjorde jag min. Först måste du koka en kryddsirap för att smaksätta din latte. I den behövs 2,5 dl vatten, 2 msk socker, 1 tsk pepparkakskrydda och 1 krm vaniljpulver. Koka upp allt i en kastrull, låt puttra sakta i ca. 15 minuter eller tills ungefär hälften av vattnet kokat bort. Sen är det bara att laga en stor latte. Värm och skumma mjölk och häll i en shot espresso. Smaksätt med så mycket sirap du önskar, lag lade i ungefär hälften av sirapen jag kokade enligt måtten ovan. Strössla kanel på toppen. Njut!

Mmm. Julfiilis och energi i samma kopp.

Det både doftar och smakar gott. Och du sparar en rejäl slant mot att dricka jul-latte på stan!

Lucka 13: Naturligt doftljus

Julstämning innebär för mej en hel del dofter. Om man vill kan man köpa dyra doftljus för att komma i stämning. Eller så kan man fixa dagens kalenderpyssel och göra ett själv. Det som behövs är ett vanligt ljus, jutsnöre, kanelstång och stjärnanis. Knyt fast kryddorna runt ljuset. Klart! Om inte Hubbe skulle sova just nu så tror jag att jag hade tagit limpistolen från mitt hobbyskåp som är i hans rum, det hade varit både enklare och snyggare, men det duger nog så här också. Man måste bara vara på sin vakt då man har ljuset tänt eftersom jutesnöret kan antändas då ljuset brinner ner! Men å andra sidan skall man alltid vara på sin vakt med brinnande ljus. Jag tycker ljuset blev både dekorativt och väldigt goddoftande.

Tänk att kryddor kan vara så vackra! 

Lite mer julstämning framme på soffbordet.

Lucka 12: Pepparkaksgranola

I dagens lucka hittar ni en mumsig pepparkaksgranola. Den är extra enkel att göra eftersom granolan rostas direkt i stekpannan istället för i ugnen. Varför har jag inte kommit på det här tidigare?! Det tar typ 10 minuter att göra. Okej, man får inte en lika stor sats som om man gör i ugnen, men eftersom jag är den enda som äter granola i vår familj så gör det ingenting. För en sats granola behöver du:

1 msk kokosolja

2 dl havregryn

1 dl nötter, hackade i mindre bitar

3 msk chiafrön

2 msk honung

1 msk pepparkakskryddor eller kanel

½dl torkade tranbär

Smält kokosoljan i en stekpanna. Häll i havregrynen och stek/rosta tills de får lite färg. Häll i chiafrön och nötter. Rosta ytterligare några minuter. Stäng av värmen. Blanda i honung och kryddor. Blanda till sist i tranbären. Låt svalna lite och häll upp i en burk. Granolan är också en perfekt gå-bort-present till glöggfesten! 

Stekrostad granola med pepparkakssmak. 

En sats räcker till en halv stor burk. Cirka fyra frukostportioner om man äter med yoghurt är min uppskattning....

Om du vill göra fin etikett till så är det bara att klippa ut en bit dc-fixplast (finns att köpa på t.ex. etola) och skriva på med taveltusch.

Det här kommer nu bli min frukost fram till jul.

Lucka 11: Hälsosammare julgodis

Julgodis hör julen till. Men oftast är det kanske inte så bra att mumsa i sej en massa då det innehåller mängder med socker, grädde, smör och sirap. Gott, men verkligen inte hälsosamt! Ja eller så har det varit fram tills nu. För nu har jag hittat ett recept på hälsosam och god raw julchoklad. Jag brukar vara lite skeptisk till dylika recept, kan nånting som inte innehåller socker eller smör verkligen vara gott? Men dessa chokobitar är verkligen det. Urenkla att göra var de dessutom. Det tog bara några minuter. 

För ca 15-20 praliner behövs följande:

70 gram kallpressad kokosolja (ca. 1 dl)

3 msk honung

1½ dl raw kakaopulver

½dl gojibär, russin, nötter, frön eller kakaonibs

Smält kokosoljan och honungen på svag värme. Blanda i kakaopulvret. Häll upp i en liten form klädd med bakplåtspapper. Strö över torkade bär, frön eller nötter. Jag använde mej av gojibär, russin och kakaonibs. Ställ formen i frysen en halvtimme eller tills den stelnat helt. Skär i bitar och klä in dem i cellofan eller smörpapper. Förvara kallt! Perfekt med en stor kopp kaffe. Mmm... Man kan säkert variera chokladen med olika smaksättning. Jag tänker mej till exempel att det passar bra med lite riven apelsin, kokos, pepparkskryddor eller kaffesmak.

Hälsosam choklad! Ja det går att göra själv. Både raw kakaopulver, kokosolja och gojibär är ju s.k. superfoods så dessa kan man äta med gott samvete.

Lite smuligt var det att skära och honungen hade helt klart sjunkit ner till undre delen av mina praliner, men det gjorde i alla fall inget för smaken, bara för utseendet.