Lucka femton: Pepparkakshus

I över tio år har jag bakat pepparkakshus. Hus i plural. Det är nämligen den perfekta gåvan. Husen ger julstämning och doftar så gott! Vår lägenhet har doftat pepparkaka  hela veckan.

Några tips då man bakar pepparkakshus:

1. Rita upp en mall på rutigt papper. Du behöver kortsida, långsida, tak och skorsten. Modeller hittar man bl.a. nätet om det känns svårt att själv leka arkitekt.

2. När du tar ut bitarna från ugnen. Jämför dem med modellen och skär bort om det är snett eller fel. Detta går bara att göra då bitarna precis kommit ut från ugnen, efter en minut är pepparkakan redan hård.

3. Hus skall monteras ihop med smält socker. Smält sockret i stekpanna på rätt låg värme och akta så sockret inte bränns. Då luktar det äckligt och husen blir inte lika snygga i fogarna. Akta dig också för socker massan, den är väldigt het!

Husen är monterade och väntar på dekorering. Här ser man vad jag använde för pynt :)

4. Gör socker kristyren av VISPAD äggvita (nytt för i år, såååå stor skillnad på konsistensen) ca. 4-5dl florsocker och en tsk ättika. Jag brukar spritsa i egenvikt strut av bakplåtspapper. Tycker man får mera känsla och precision då! Samt mindre hål för finare dekorationer.

5. Pynta med godis, silverkulor, osv. Eftersom mina hus är rätt små brukar jag köpa godisaskar vars godisar är mindre och passlig storlek. 

6. Sätt på en papperstallrik och packa in i cellofan. Tadaa! Perfekt julklapp till mormor, svärföräldrar och så vidare :)

Ganska fina hus i år, om man nu får säga sånt själv!